Cómo Alimentar al Niño con Fibrosis Quística

¿Cuántas calorías necesita mi hijo?

Generalmente, a los niños con fibrosis quística (su sigla en inglés es CF) les cuesta consumir las calorías suficientes para crecer o aumentar de peso. Las infecciones, los problemas respiratorios y la absorción deficiente pueden incrementar la necesidad de calorías. La dieta para los niños con CF debe ser alta en calorías. Si su hijo consume las calorías adicionales que necesita, crecerá y se desarrollará normalmente. Los niños deben consumir tres comidas y de dos a tres colaciones por día para satisfacer sus necesidades calóricas. A tal fin, puede resultar útil añadir grasa adicional a las comidas y colaciones. Generalmente, serán necesarias enzimas pancreáticas que ayuden a digerir esta dieta.

¿Cómo pueden añadirse calorías adicionales?

• Añada mantequilla, margarina o aceite vegetal a:
  
  
  • panes, tostadas, galletas saladas o sándwiches.
  • papas, cereales calientes, arroz, fideos, sopas o guisos.
    
    
• Añada crema agria a:
  
  
  • papas, arroz, pastas o vegetales.
  • vegetales o papas fritas, utilizándola como salsa.
    
    
• Añada mayonesa a:
  
  
  • sándwiches o galletas saladas.
  • salsas o aderezo para ensaladas.
  • carne, pescado, huevos o ensaladas de vegetales.
    
    
• Añada queso crema a:
  
  
  • rebanadas de fruta, vegetales crudos, pan, tostadas o galletas saladas.
    
    
• Utilice nata en:
  
  
  • sopas, salsas, mezclas pasteleras, natillas, budines, batidos, puré de papas o cereales cocidos.
    
    
• Utilice crema batida en:
  
  
  • panqueques, wafles, fruta, helado, budín, chocolate caliente u otros postres.
    
    
  • sopas crema, cereales calientes, puré de papas, budines y natillas, mezclándola en sus preparaciones.
    
    
• Añada azúcar morena, jarabe de arce o jarabe a:
  
  
  • cereales calientes, cereales fríos, frutas, helados o budines.
  • carnes o vegetales, utilizándola para glasearlos.
    
    
• Añada leche en polvo a:
  
  
  • cereales, papas, sopas crema, huevos, budines, salsas y guisos.
    
    
  • una taza de leche entera (de dos a cuatro cucharadas) para obtener una "superleche".
    
    
• Añada queso a:
  
  
  • sándwiches, hamburguesas, tostadas, galletas saladas, huevos, papas, fideos y colaciones.
    
    
• Añada mantequilla de maní a:
  
  
  • sándwiches, galletas saladas, tostadas, rebanadas de frutas, vegetales, helados o batidos de leche.
    
    
• Utilice bebidas con alto contenido calórico como:
  
  
  • batidos de leche caseros, Carnation Instant Breakfast®, Scandishakes®, Pediasure®, Boost®, Boost Plus®, Ensure®, Ensure Plus®, etc.

¿Necesita mi hijo vitaminas adicionales?

Las vitaminas A, D, E y K se conocen como las vitaminas liposolubles. Las vitaminas son importantes para alcanzar el crecimiento y desarrollo adecuados. Muchos de los niños con CF no obtienen suficientes vitaminas de este tipo en los alimentos que ingieren porque tienen dificultad para digerir y absorber las grasas. Cuando esto sucede, es posible que el niño necesite tomar vitaminas adicionales. El médico de su hijo puede recomendar el tipo y la cantidad de vitaminas que debe suministrarle. Existen vitaminas elaboradas especialmente para niños con CF. Consulte al médico de su hijo para obtener más información.

¿Necesita mi hijo una cantidad adicional de sal?

Los niños con CF necesitan incorporar una cantidad adicional de sal a sus dietas porque cuando sudan, pierden más sal que los demás niños. Añada más sal utilizando el salero en las comidas e incluyendo colaciones y alimentos salados (es decir, papas fritas, pretzels, comidas rápidas, papas fritas a la francesa, encurtidos, nueces y fiambres). Es importante que los niños ingieran más sal cuando hace calor y juegan al aire libre, ya que sudarán más.

¿Qué sucede si mi hijo no aumenta de peso?

A veces, los niños con CF no crecen ni aumentan de peso a pesar de tener una dieta con alto contenido calórico. Esto puede suceder si el apetito de su hijo es insuficiente, si sufre frecuentes infecciones o si su absorción es deficiente. Si su hijo no puede ingerir los alimentos suficientes para lograr un crecimiento y desarrollo adecuados, es posible que necesite una alimentación suplementaria por sonda o vía oral indicada por su médico. Este procedimiento consiste en colocar una sonda pequeña que llegue al estómago a través de la nariz. Esta sonda se denomina sonda nasogástrica o sonda NG. Mediante esta sonda, su hijo podrá recibir una fórmula o suplemento con alto contenido calórico a fin de ayudarlo a crecer y desarrollarse adecuadamente. Algunos pacientes con CF requieren un suplemento calórico a largo plazo mediante la colocación de una sonda de alimentación (gastrostomía o "sonda G") a través de la pared del estómago o la administración de soluciones grasas endovenosas (endolípidos). Consulte al médico de su hijo para obtener más información.

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